Buñuelos de Manzana
Sencillamente pasión por la cocina ...
creo que cuando cocinas para alguien pones todo el cariño e ilusión de que disfrute cuando se lleve un bocado a la boca. La búsqueda de alimentos, todo ese tiempo invertido,y después la satisfacción al verles deleitarse ... Sin lugar a dudas, la cocina se hace con amor.
Mi primera receta de esta nueva temporada, tenía que ser dulce... no podía ser otra. Unos deliciosos y pequeños "buñuelos de manzana" de unos de mis libros preferidos Linda Lomelino "Repostería, estilismo y fotografía".
No es la mejor foto, pero hay que volver a practicar mucho .. tanto con la fotografía, como con la cocina y la escritura... pero vamos a ir poquito a poquito.
Ingredients:
- Manzana - 100 gr.
- Harina - 150 gr.
- Levadura - 1 1/2 cucharadita
- Canela molida - 1/2 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 45 gr.
- Leche - 75 ml.
- Huevo - 1
- Aceite vegetal / girasol (para freir) - 500 ml
- Azúcar glass para espolvear - un poquito
Instructions:
Masa de Buñuelos (15-20 porciones)
Despepita la manzana y pícala.
Tamiza la harina, la levadura, la canela, la sal y el azúcar en un bol. Añade la leche y el huevo, y bate hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la manzana picada.
Freír.
Pon el aceite en una cazuela de fondo grueso y caliéntalo a 180º
Pon cucharaditas colmadas de masa y fríe 2 o 3 buñuelos cada vez unos 2-3 minutos. Dales la vuelta para que se vayan dorando por todos los lados.
Déjalos escurrir un rato en papel de cocina. Espolvoréalos con azúcar glas y sírvelos.
Son unos deliciosos buñuelos! Bon appetit!
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