poppy muffin de limón
Si la vida te da limones.. haz limonada!!!
Actitud positiva, es algo que hay que cultivar todos los días e ilusionarte con las cosas que te gustan y sobre todo rodearte de personas que te apoyen y te cuiden. Pero yo les preparo unos muffins de limón & semilla de amapolas y para que disfruten. La receta es del maravilloso libro "Las recetas de Culto de NUEVA YORK"
Ingredients:
- Ingredientes secos: -
- Harina - 320 gr.
- Semillas de amapola - 3 cucharadas
- Sal - 1/2 cucharadita de café
- Levadura - 3 cucharaditas de café
- Ingredientes líquidos: -
- Corteza de Limón - 1
- Azúcar - 150 gr.
- Mantequilla derretida - 125 gr.
- Huevos - 2
- Zumo de limón - 3 cucharadas soperas
- Yogur - 21 cl
- Fruta: -
- Manzana rallada - 100 gr.
- Pera (despepitada y cortada en daditos) - 100 gr.
- Glaseado: -
- Azúcar glas - 125 gr.
- Zumo de limón - 2 cucharadas soperas
- Agua caliente - 1 cucharada sopera
Instructions:
La Pasta: precalentar el horno a 190ºC. Mezclamos los ingredientes secos. Batir los ingredientes de la preparación líquida. Mezclarlo todo y añadir la fruta.
La cocción: distribuir la pasta en los moldes de muffins y hornear unos 25 minutos, hasta que estén bien dorados.
El Glaseado: mezclar todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una preparación homogénea. Para obtener un glaseado más líquido, añadir más agua si es necesario.
Y a disfrutar... Feliz día!!!
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