yogures de albaricoque y paraguayo

El otro día navegando por internet... encontré una deliciosa receta de Yogur de albaricoque del precioso blog Genuinus y pensé este es el momento de estrenar mi yogurtera Yujuu!! Pues no ...jijiji, finalmente lo hice casero con el horno... Y el resultado ha sidooo ESPECTACULAR!!! Me ha encantado y espero no tardar mucho en estrenar la yogurtera e incluso hacerlos en el horno... Más vale tarde que nunca, verdad???
La lavanda la he recogido esta misma tarde dando un paseo por el Parque donde trabajo ... Me encanta el olor, la sencillez, la delicadeza... Esas pequeñas cosas de la vida, que te hacen disfrutar del día día.
Ingredients:
- Leche semidesnatada - 1 litro
- Yogur natural desnatado - 1
- Sirope de Agave - 2 cucharadas
- Albaricoques / Paraguayos - 500 gr
- Zumo de limón - 1 chorrito
Instructions:
Ponemos la leche en un cazo, la calentamos hasta que pase de 80º, retiramos y dejamos templar Cuando llegue a 48º mezclamos con el yogur con unas varillas.
Mientras tanto vamos haciendo la mermelada , pelamos, troceamos y ponemos los albaricoques (en mi caso añadí también paraguayos) a cocer, junto al zumo y el sirope hasta que la fruta esté tierna. Podemos ponerla en trozos o batirla (conseguiremos una textura de mermelada) dejamos enfriar y pondremos el fondo de nuestros tarritos con esta mermelada o trozos de fruta.
Precalentamos el horno a 50º y lo apagamos. Ponemos los tarros en una fuente de horno y los tapamos con un paño de cocina para que mantengan el calor. Los ponemos en el horno y cerramos y los dejamos durante 8 horas (no abrir el horno para que permanezca el calor) y una vez transcurrido el tiempo, ponerlos en la nevera a enfriar.
Deliciosooos yogures caseros!!!
Comentarios recientes