Magdalenas de harina de espelta y limón
Me encanta el momento del desayuno, pero últimamente no sé que me apetece. Los fines de semana aprovecho para cocinar y sobre todo para hornear dulces. Y aunque soy más salada que dulce, tenía muchas ganas de probar esta receta del libro Bollería de Xavier Barriga . Me llamaba la atención varías recetas de harina espelta y el resultado ha sido espectacular, la harina tiene un sabor sutil a nuez y la con la ralladura de limón, consigue un sabor ideal. Así que por unos cuántos días tengo desayuno, anímate a probarlas .. te invito!!!
La cámara de fotos, es de mi madre.. la compró en Suiza y estoy probando a hacer fotos. Aún no he revelado las fotos.. ya os contaré a ver que tal. Espero que salgan chulas!
Ingredients:
- Huevo - 125 gr.
- Azúcar Moreno - 175 gr.
- Leche desnatada - 60 ml
- Aceite de oliva suave - 190 ml
- Harina espelta integral - 210 gr.
- Levadura - 7 gr.
- Ralladura de limón - 1
- Sal - una pizca
Instructions:
Mezclamos el azúcar con el aceite, cuando esté bien integrado añadimos los huevos uno a uno (mezclar bien) . Añadimos la harina y la levadura primero la mitad e incorporamos la leche y el resto de harina. Añadimos la sal y la ralladura de limón. Precalentamos el horno a 200ºC y cada cápsula de magdalena rellenamos 3/4 partes y horneamos aprox. 15 minutos. Pequeños bocados con un sabor delicioso y encima sanos!!!
Cuídate mucho <3
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