Leche Frita
Leche frita... Y es que es uno de mis postres preferidos... Y este año, he empezado retomando clases de cocina, Creativa .... Con LaQuintaDelBarco, Javi es el profe y gracias a él... Los jueves vuelven a ser SuperJueves :D y estoy contenta y feliz. El grupo es encantador y super simpático, se nos pasa el rato cocinando, aprendiendo y después cenando!!!! Ya veréis las próximas recetas saladas... están para chuparse los dedos.
Y ahora vamos a por la receta:
Ingredients:
- Leche entera - 1 litro
- Azúcar - 200 gr
- Maizena - 100 gr
- Rama de Canela - 1
- Corteza de limón - 1
- Sal -
- Harina -
- Huevos - 2
- Aceite freír -
- Canela + azúcar glass -
Instructions:
Preparación previa: infusionamos 750 ml. de la leche con la canela y la corteza de limón (como mínimo 2 horas).
Preparación: Diluimos la harina, la maizena y el azúcar en 250 ml de leche hasta conseguir una papilla fina.
Volvemos a calentar la infusión de la leche colada, e incorporamos poco a poco la papilla. Hervimos la mezcla a fuego suave, sin dejar de remover, durante 10 min.
La extendemos sobre una placa forrada de papel transparente y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora. Troceamos la crema en cuadrados, los pasamos por harina + huevo batido. Freímos a fuego medio en aceite de oliva. Las escurrimos del exceso de grasa y espolvoreamos con azúcar + canela molida, una vez que estén templadas.... E intentamos no comernos todas!!!!
Espero poder compartir más recetas, tanto dulces como saladas, ya que estoy aprendiendo y vuelvo a tener ilusión por la cocina!!! Mil gracias Javi, eres el mejor profe!!!
Un besazooo
Comentarios recientes