Cupcakes de Barrio Sesamo
El otro día me di cuenta de q últimamente lo q hago son tartas... tartas de fondant, naked cake... y casi no tenía "cupcakes".... y pensé esta semana tengo que hacer unos, antes de irme de vacaciones!!! Y casi casi ...dicho y hecho.. y bueno, y recordé unos de Barrio Sesamo!!! Que tenía pendientes y .... aquí están!!! Vistos aquí CupcakesHouse Y lo mejor, que mña los desayunaré con mis compis y con los más frikis (que son muchos...jajajaj) me echaré unas risas y sé que les van a encantar!!! y otros pocos se irán a Madrid!!! espero dar a alguien muy especial una alegría dulce y sobre todo sé que sabrá apreciarloooo!!!
Bueno, y vamos a por la receta!!!! Cupcakes de chocolate con buttercream de naranja!! Y sin dudar, la receta del libro "Objetivo: Cupcake Perfecto" ...
Ingredients:
- Para el bizcocho: -
- Mantequilla - 115 gr.
- Azúcar - 220 gr.
- Huevos - 3
- Harina - 180 gr.
- Cacao en polvo sin azúcar - 40 gr.
- Levadura - 1 + 1/2 cucharaditas
- Leche semidesnatada - 120 ml.
- Extracto de vainilla - 1 chucharadita
- Para la crema Buttercream: -
- Mantequilla - 250 gr.
- Azúcar - 325 gr.
- Extracto de naranja - 1 cucharadita
- Leche semidesnatada - 2-3 cucharadas
Instructions:
Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un cuenco y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. A continuación, ponemos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Luego agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.
Dejamos enfriar los cupcakes y preparamos la crema de mantequilla.
Tamizamos el azúcar y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla, el extracto de naranja y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. La crema de de mantequilla pasará a tener una textura muy cremosa y ... decoramos!!!!
Espero que os hayan gustado mucho los cupcakes!!! Yo he disfrutado mucho haciéndolos y decorándolos... e incluso me han transportado a mi infancia... con una gran sonrisa!!! :D
Que tengáis un FELIZ DÍA!!!
Un besazo!!!
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