cuadrados de limón
Ayer tuvimos "Super Desayuno", Yupiii!!! Y últimamente, como casi todo el mundo... nos falta el tiempo hasta para respirar!!! Entre semana, no tengo mucho tiempo para cocinar... y buscar una receta que no supere la hora.. es difícil... Pero bueno, lo importante es juntarse para tomar un café una buena charla y cargarse de energía positiva. Yo pongo mi toque dulce... tú, pon un café o un té ... Y solo os puedo decir, que estos cuadraditos de limón, están deliciosos...
La receta del mini pero gran libro "un dulce en Nueva York"
Para 16 personas- Preparación 25 minutos - Cocción 1Hora - Reposo 15 min.
Ingredients:
- Para la masa: -
- Harina de fuerza - 150 gr.
- Azúcar - 30 gr.
- Maizena - 4 cucharaditas
- Sal - 1/2 cucharadita
- Mantequilla troceada en dados - 125 gr.
- Para el flan de limón: -
- Zumo de limón - 18 cl.
- Azúcar - 250 gr.
- Huevos medianos - 6
- Ralladura de limón - 1
- Harina de fuerza - 5 cucharadas
- Para espolvorear: -
- Azúcar Glas -
Instructions:
LA MASA: Precalentamos el horno a 180ºC. Con ayuda de un robot de cocina o de un tenedor, mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una textura granulosa, como el pan rallado, y cubrir con ésta el fondo del molde (cuadrado de 24 cm). Meter en el horno y dejar que se hornee hasta que esté dorado, unos 20 minutos.
EL FLAN DE LIMÓN: batir enérgicamente los ingredientes y verterlos sobre la masa doradas.
LA COCCIÓN Y LA PRESENTACIÓN: bajar la temperatura del horno a 150ºC y cocinarlo todo unos 40 minutos, hasta que el flan de limón esté bien cuajado. Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
"como en la vida, la clave de esta receta es conseguir el equilibrio, ni muy ácido ni muy dulce"
Esta receta te la «robo» para llevar a mis cómpis en el turno de noche … Crees que podría sustituir la harina de fuerza por harina integral?
Hola Raquel,
Te tengo que mirar las proporciones, y sino pregunto a mi profe de cocina!!!
Ya te diré algo wuapa.
Un besazo