Plum Cake de Plátano y Nueces -Los Dulces de Amanda–
Plum Cake plátano y nueces – los dulces de Amanda-
Es la 2ª receta que hago del fantástico libro de Los Dulces de Amanda y el resultado ha sido delicioso. Un Plum Cake que duro un desayuno, porque era imposible no resistirse a coger otro trozo. Un cafecito... un trozo y así se empieza un MARAVILLOSO DÍA.
Ingredients:
- Plátanos (maduros) - 350 gr.
- Huevos - 3
- Azúcar blanco - 150 gr.
- Azúcar moreno - 50 gr.
- Mantequilla (temperatura ambiente) - 125 gr.
- Yogur natural - 1
- Harina - 270 gr.
- Levadura en polvo - 2 cucharaditas
- Canela molida - 1/2 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Nueces (peladas y troceada) - 150 gr.
Instructions:
Pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor. Cascamos los huevos en un bol o cuenco grande y los batimos. Agregamos los dos tipos de azúcar, la mantequilla, el yogur y el plátano y seguimos batiendo. A continuación añadimos, la harina tamizada con la levadura, la canela, la sal y las nueves. Mezclamos muy bien. Vertimos la mezcla en un molde alargado (que previamente hayamos untado con mantequilla). Introducimos en el horno (precalentado a 180º) y cocemos el plum cake entre 55 y 60 minutos. Comprobamos pinchando en el centro con un palillo que sale limpio y sino es así dejamos cocer el plum cake unos minutos más. Retiramos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos en rodajas.
Nos encantooo, una delicia para desayunar para merendar... Y un maravilloso libro, ya estoy pensando en la siguiente receta....
Que tengáis un FABULOSO DÍA!!!
Hola!, pues syo también he hecho este bizcocho, que tengo el libro, aún no lo he publicado pero si te puedo decir que está muy rico con ese aroma y sabor a plátano.
Por cierto ya han salido los ganadores de los libros por mi aniversario, no tienes curiosidad por saber si eres una de las afortunadas?
Un beso
Mil gracias wuapi!!!! Verduritassssss en 3 pasos. Yujuuuuu.
Un besazo
No me extraña que durase tan poco porque tiene una pinta estupenda! Es justo lo que estaba buscando, así que este fin de semana tendremos desayuno especial 🙂
Saludos
Muchas gracias Paula. Estaba deliciosooo y para desayuno es PERFECTO.
Un besito,