Naked Cake de Frutos Rojos
Sin dudas este estilo de tartas, " Naked Cake " no tienen nada que envidiar a las tartas de fondant...
Un aspecto sencillo, colorido y sobre todo apetitoso!!! Esta tarta es la que hice para el cumple de Carol del precioso blog "Comoodoos Interiores" y es que yo soy de la opinión de que hay que celebrar los buenos momentos y los cumpleaños!!! Y me hizo muchísima ilusión que contará conmigo, mil gracias wuapa!!!
Y vaya que si lo celebro... invitaciones personalizadas, una decoración espectacular, comida rica, amig@s y familia!!! y la guinda del pastel una Naked Cake de crema de queso con frutos rojos!!! Y es que cuando se cuida y se mima los detalles, como hizo Carol la fiesta está más que asegurada...
Esta vez... seguí la receta de un bonito libro de "April Carter" DECORATED: Sublimely Crafted Cakes for every occasion, también tiene paso a paso y una fotos preciosas!!!
Ingredients:
- Stacked Victoria Sandwich (molde de 20 cm) -
- Mantequilla sin sal - 340 gr
- Azúcar glas - 450 gr
- Huevos - 6
- Harina - 450 gr
- Levadura - 4 cucharaditas
- Sal - 1/2 cucharadita
- Semillas de Vainilla - 1 vaina
- Leche entera - 180 ml
- Para crema de queso: -
- Mantequilla sin sal - 125 gr
- Azúcar glass - 300 gr
- Queso cremos de untar - 125 gr
- Leche - 3 cucharadas
- Para la decoración: -
- Moras - 25o gr
- Frambuesas - 250 gr
- Arandanos - 250 gr
- Grosellas - 250 gr.
- Margaritas - <3
Instructions:
Precalentamos el horno a 170ºC. Engrasamos el molde y reservamos. Utilizando un robot de cocina o batidora (varillas) batimos la mantequilla y el azúcar 3-4 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y cremosa. Añadimos los huevos,uno a uno (batiendo ligeramente cada uno). Tamizamos la harina y la levadura y la sal, añadimos la mitad de la harina a la mezcla anterior y sin dejar de batir, añadimos la leche y la vainilla y luego agregamos el resto de harina. Dividimos la mezcla en 2 partes y horneamos aproximadamente 45-50 minutos. Comprobamos con un palillo que están hechos y dejamos 5 minutos reposar en el horno con la puerta abierta y después dejamos enfriar en la rejilla.
Para la crema de queso: tamizamos el azúcar y junto la mantequilla batimos a velocidad máxima hasta que se integre (si vemos que cuesta, añadimos 2 cucharadas de leche). Cuando la crema esté esponjosa, añadimos el queso (tiene que estar frío, según sacamos del frigorífico) y no dejamos de batir, primero a velocidad baja y vamos aumentando a medida que la crema esté homogénea y cremosa. Y batimos, hasta conseguir una crema con consistencia.
Y decoramos con los frutos rojos y las flores <3
Muchas Felicidades Carol!!!!
Mil gracias <3 <3 <3
y vaya que si estaba buena!!! gracias a ti por el trabajo, fue todo un espectaculo!!! el dia salio redondo y encima con una tarta tan rica….Es la primera de las mucha que te voy a pedir!!!
muakas
Yujuuuu!!!!! Mil gracias wuapa!!!
Un besazo muy gordo
Me encanta, que buena pinta tiene y además si se acompaña con un buen mobiliario , que le da un toque más acorde con la situación ya es un puntazo!
Me apunto la receta para intentar hacerla 🙂
Un saludo!!!
Gracias María!!!
Siii siii la verdad es que la mesa es ideal!!!
Un besito,
Sonia