Hace un par de semanas que he empezado una nueva etapa como colaboradora en «Cocinillas» y fue un maravilloso SuperJueves!!! No podría haber sido otro día y les agradezco mucho la confianza y sobre todo la ayuda de Ana que me revisa y anima con las entradas.. Su blog es maravilloso… simplemente con el nombre te pica la curiosidad para verlo “Comer y Cantar” … y es fantástico. Estoy muy ilusionada y contenta con este proyecto.
Pues como soy muy impaciente, había preparado este plato para mi estreno…qué nervios… no era capaz de inspirarme para la introducción… pero bueno no salió muy mal, pero no pude publicarla en Cocinillas porque solamente había hecho una única foto (que es la del final) y no hay fotos de la elaboración (que es verdad que es más explicativa la receta, pero requiere más tiempo).
Así que tuve que elegir y cocinar otra receta y me decidí por un DELICIOSO Timbal de Verduras, con mucho color y sabor. Pincha aquí para ver la receta.
Como últimamente pienso e intento aplicarme todos los días pueden ser SuperDías!!! Quédate con las cosas buenas que te pasan …son las que merecen la pena. Y ahora… a COCINAR… tenemos hambree!!!
Hojaldre Espárragos Verdes y Salmón
Me gusta utilizar el hojaldre tanto para dulce y salado. Y siempre procuro tener en el congelador algún paquete de hojaldre. Aunque tengo que proponerme hacer el hojaldre casero y congelarlo… poco a poco iré probando.
Esta receta recién hecha es EXQUISITA y aguanta bien para el día siguiente con un ligero golpe de calor (en el microondas u horno) estará preparada!!!
Ingredients:
- Lámina de hojaldre - 1
- Salmón ahumado - 1 paquete (100 gr)
- Espárragos verdes - 1 manojo
- Queso de cabra - 1/2 paquete (aprox. 100gr)
- Nata - 50 gr
- Hierbas provenzales - Al gusto
Instructions:
Lo primero que haremos será sacar la masa de hojaldre del congelador y la dejaremos en el frigorífico para que vaya descongelando. Mientras tanto ponemos a cocer unos 10min. los espárragos (los habremos lavado bien). Y vamos preparando una salsa de queso de cabra: partimos en trozos el rulo de cabra en una sartén, una vez que esté bien derretido añadimos la nata y mezclamos muy bien, retiramos del fuego y echamos a gusto las hierbas provenzales… orégano… o lo que tengamos a mano.
Cuando tengamos el hojaldre descongelado con cuchillo haremos la forma de un rectángulo (y picaremos la masa para que no suba mucho) , yo los he puesto en el horno unos 10min. precalentado a 180 º C y los meteremos al horno para que se haga un poquito, así después cuando tengamos nuestros ingredientes los colocamos y rematamos al horno .
Cuando estén haciéndose, retiramos del horno y procedemos a colocar los ingredientes: una loncha de salmón en un lado y encima colocaremos 5 o 6 espárragos, encima añadiremos un poco de crema de queso y volvemos a meter al horno para que se gratine todo muy bien durante 5 min.
Para finalizar pondremos una loncha de salmón y así arroparemos a los esparrágos (les hemos hecho una camita …jiji). Y ya están listos!!
échale imaginación y prueba :P
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