Brownie con Crema de Queso y Frambuesas
UN FANTÁSTICO BROWNIE!!! Así define Linda Lomelino en su precioso y delicado libro "Repostería, estilismo y fotografía" este brownie.
Soy muy fan de los brownies, en el blog hay varias recetas publicadas, de chocolate blanco, de oreo, té matcha y piñones... Todos deliciosos, y sorprendentes, sin lugar a dudas, un postre rápido cuyo resultado es un pastel perfecto.
Este brownie tiene una base de chocolate negro con una capa de crema de queso y encima una deliciosas frambuesas. La explosión de sabores que encuentras al degustar un trozo, el amargor del chocolate negro, la cremosidad del queso y la acidez de la frambuesa, te hace deleitar el café o el té que estás tomándote.
Ingredients:
- Ingredientes brownie: -
- Mantequilla - 225 gr.
- Huevos - 2
- Azúcar - 360 gr.
- Harina - 90 gr.
- Sal - 1/4 cucharadita
- Cacao - 80 gr.
- Vainilla - 1/4 cucharadita
- Capa de Crema de Queso: -
- Queso de untar - 300 gr.
- Azúcar - 45 gr.
- Huevo - 1
- Harina - 4 cucharadas
- Frambuesas - 125 gr.
Instructions:
Preparación Brownie:
Precalentamos el horno a 175º Untamos un molde de unos 24 x 32 cm
Derretimos la mantequilla. Batimos los huevos y el azúcar en un bol, hasta que la mezcla quede blanquecina y esponjosa. Mezclamos la harina, la sal, el cacao y la vainilla en otro bol y tamizamos. Añadimos la mantequilla a la mezcla del huevo y batimos hasta obtener una masa homogénea. Agregamos la mezcla de harina y batimos todo muy bien. Vertimos la masa del brownie en el molde preparado.
Capa de Tarta de Queso:
Batimos el queso, el azúcar, el huevo y la harina en un bol hasta obtener una masa lisa.
Extendemos la capa de tarta de queso sobre la masa de brownie. Recorremos la masa con un tenedor o una cuchara para conseguir un efecto de franjas. Repartimos las frambuesas por encima.
Horneamos el brownie unos 45 minutos y dejamos enfriar antes de cortarlo.
Un pastel delicioso para disfrutar con mis compañeros de trabajo, así empezamos la semana.
Q tengáis un buen día!!!
Un ramito de besos <3
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